Kaffee "Talhao Tawachai" Bohne, 1000g

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Hersteller Dauner Kaffeerösterei

Artikel-Nr.: 54TTK1000

 

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Inhalt: 1 Kilogramm
26,25 € *
 
 
 
 
 

Produktinformationen "Kaffee "Talhao Tawachai" Bohne, 1000g"

Der Kleinbauer Tawachai lebt mit seiner Familie im Bergdorf Khun Chang Khian des Hmong Volkes. Seit ca. 30 Jahren und dem Wandel vom Opiumanbau zu alternativen, legalen Einnahmequellen wird sich mit äüßerster Liebe und Sorgfalt dem Kaffeeanbau gewidmet. Die Kaffeesträucher an den Hängen rund um das Dorf befinden sich stets unter schattenspendenden, wild wachsenden Bäume bzw. unter Jahrzehnte alten Obstbäumen wie Litchi oder Macadamianüssen. Auf den Einsatz von Pestiziden, Unkrautvernichtungsmitteln und chemischem Dünger wird bewusst verzichtet. Tawachai bereitet seine Ernste exklusiv für unseren Partner FEINSINN in Bad Homburg auf der Louisenstraße in mühsamer Handarbeit auf, vom ersten bis zum letzten Schritt. Lediglich zum Entfernen des Fruchtfleisches und später der getrocknetten Pergamenthülle kommen einfachste Maschinen zum Einsatz. Der Rest (pflücken, waschen, fermentieren, trocknen und die Sortiervorgänge) wird von Hand erledigt. Die Qualität ist einzigartig.

Röstgrad:
  • medium / kräftig
empf. Zubereitung:
  • Vollautomat
  • Filterkaffee
  • French Press
Charakter:
  • voller, körperreicher, würziger Kaffee
  • Leichte, frische Zitrusaromen mit Noten von feinen Gewürzen
 

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