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Pasta Zaccagni Maccheroni al Ferretto, 500g
 
 

Pasta Zaccagni Maccheroni al Ferretto, 500g

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Hersteller Pastificio Zaccagni

Artikel-Nr.: 250026S500

 

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Produktinformationen "Pasta Zaccagni Maccheroni al Ferretto, 500g"

Maccheroni al Ferretto

Handgerollte Röhrennudeln, die dadurch entstehen, dass der Teig über einen dünnen Drahtbügel gewickelt wird und solange gerollt wird, bis die Pasta die gewünschte Länge erreicht hat. Traditionell wird Pasta „al ferretto“ in der Region Kalabrien mit einem speziellen Eisendraht oder Stricknadel gerollt und je nach Rolltechnik teilweise offen oder geschlossen gelassen.

Sie wird aus erstklassigem Hartweizengrieß  und durch die Verwendung von Bronzeformen hergestellt. So erhält der Teig eine raue Struktur und die Nudel kann viel mehr Sauce aufnehmen. Außerdem wird die so gefertigte Pasta im Hause Zaccagni mindestens 60 Stunden durch die Luft vom Holzofen getrocknet. Auf diese Weise kann sich der Geschmack voll entfalten und die Nudel bekommt einen erstklassigen Pastageschmack, eben wie hausgemacht.

 

 

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Maccheroni al ferretto Weitere Artikel von Pastificio Zaccagni
 

Hersteller-Beschreibung "Pastificio Zaccagni"

An der Ostküste Italiens, mitten in den Abruzzen in Gissi, liegt die Familienmanufaktur Pastificio Zaccagni. Eine Nudelmanufaktur, die in den dreißiger Jahren gegründet wurde und heute in vierter Generation von Gianfranco nach alter Tradition geführt wird. Handgemachte Nudeln, mit Bronzeformen gefertigt und dann mindestens 60 Stunden in der warmen Luft vom Holzofen getrocknet: so entstehen hier die für die Abruzzen so typische Teigwaren nach alter Handwerkskunst.

Der Geschmack ist einzigartig aromatisch mit einem wunderbaren Biss. Bei uns finden Sie exklusive und außergewöhnliche Pastaformen, allesamt von einem der 6 weltbesten Pastaherstellern: Pastificio Zaccagni.

Lesen Sie selbst: Die besten Pasta-Hersteller der Welt

 

 

 

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